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🍲 정호영X김형석 – 식당보다 맛있는 바지락 순두부찌개 황금 레시피정호영 셰프의 유튜브 채널 **〈오늘도 요리 Kitchen Caden〉**에서는 매번 ‘식당보다 더 맛있는 집밥 레시피’를 소개합니다.이번 영상의 주제는 ‘바지락 순두부찌개’, 핵심은 바로 양념 다대기 베이스입니다. 🧄 레시피 핵심‘돼지고기 기름과 파기름을 베이스로 한 양념 다대기’에고춧가루, 마늘, 진간장, 굴소스, 참치액을 더해 감칠맛을 극대화합니다.조미료 없이도 충분히 깊고 진한 맛이 납니다.🥬 재료순두부 400g삼겹살 50g바지락대파 1뿌리, 양파 1/2개, 애호박 1/3개, 청양고추다진 마늘 1스푼고춧가루 2스푼맛술 1스푼, 진간장 1스푼, 굴소스 1스푼, 참치액 1스푼물 300ml달걀 1개, 참기름 약간, 후추 약간 ..

🍂 가을 제철, 정호영 셰프의 어머니표 무생채 레시피 공개!가을이 되면 꼭 만들어야 할 반찬, 바로 무생채!정호영 셰프가 이번에는 어머니의 손맛 그대로 재현한 가을 무생채 레시피를 소개했습니다.가을 무는 배처럼 아삭하고 단맛이 돌아, 무생채로 만들면 정말 제철의 맛을 그대로 느낄 수 있다고 하네요. 🥕 재료 준비주요 재료무 반 개 (채 썰기)양파 반 개 (너무 굵지 않게 채 썰기)쪽파 3뿌리 (마지막에 넣기 위해 듬성듬성 썰기)양념 재료소금 1티스푼 (처음엔 반만 넣고 조절)설탕 2티스푼간마늘 1스푼멸치액젓 1스푼고춧가루 5스푼참기름 1스푼미원 반 스푼 (선택)🍋 셰프의 ‘한 스푼 비법’정호영 셰프가 밝힌 맛의 포인트!👉 바로 식초 1스푼입니다.원래 본인 스타일에는 없지만, 식초를 한 스푼 넣으..

🍜 이연복 셰프의 고기 짬뽕 라면 레시피 | 짬뽕집보다 맛있는 즉석 라면 비법 공개‘현지에서 먹힐까’에서 화제가 됐던 이연복 셰프의 고기 짬뽕 라면이 다시 돌아왔습니다.시청자 요청에 따라 공개된 이번 레시피는 웬만한 짬뽕집보다 깊고 진한 맛을 자랑합니다.한 번 따라 하면 절대 잊을 수 없는, ‘이연복표 라면’의 비밀을 소개합니다. 🧄 1. 재료 준비 (라면 2인분 기준)재료분량특징라면2개해물라면 또는 짬뽕라면 추천돼지고기200g남은 고기 활용 가능양파1/2개도톰하게 썰기호박1/2개너무 얇게 자르지 않기청양고추1개잘게 썰어 매운맛 더하기고춧가루1큰술깊은 풍미와 라유 효과💡 TIP: 채소는 물러지지 않도록 두껍게 썰어야 씹는 맛이 살아납니다.🍳 2. 조리 과정 (셰프의 포인트 정리)1️⃣ 기름내기 ..